Valentijnsdag is de perfecte gelegenheid om je partner te verwennen met heerlijke en romantische desserts. Hier zijn een paar recepten die het hart van je geliefde zullen doen smelten en een zoete toets aan jullie avond zullen geven.
Chocolade fondue
Ingrediënten
200 g pure of melkchocolade, fijngehakt
120 ml dubbele room
Vers fruit (aardbeien, bananen, mango’s) in stukjes gesneden
Cupcakes of marshmallows om te dippen
Instructies
Verwarm de dubbele room in een steelpan op laag vuur tot hij begint te pruttelen.
Haal van het vuur en voeg de gehakte chocolade toe. Roer voorzichtig tot de chocolade volledig gesmolten is en de saus glad is.
Doe het mengsel over in een fonduepan en houd warm op een laag vuur.
Serveer met vers gesneden fruit en cupcakes of marshmallows om in te dippen.
Chocoladefondue is een leuk, interactief dessert waarmee je zoete, heerlijke momenten kunt delen met je partner.
Tiramisu met rode vruchten
Ingrediënten
- 250 g mascarpone
- 3 eieren, gescheiden
- 100 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 g biscuit
- 300 g rood fruit (aardbeien, frambozen, bosbessen)
- 50 ml rode vruchtenlikeur (optioneel)
- Cacaopoeder voor de topping
Instructies
Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot het mengsel wit en schuimig wordt. Voeg de mascarpone en het vanille-extract toe en meng goed.
Klop in een andere kom de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mascarponemengsel.
Doop de koekjes snel met een lepel in de rode vruchtenlikeur of een beetje rode vruchtensiroop.
Schik in glaasjes een laag geweekte koekjes, een laag mascarponemengsel en vervolgens een laag rood fruit.
Herhaal de laagjes tot de glaasjes vol zijn en eindig met een laagje mascarpone.
Zet minstens 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Bestrooi met cacaopoeder voor het opdienen.
Tiramisu met rode vruchten is een verfrissende draai aan de Italiaanse klassieker, perfect voor een lichte en fruitige afsluiting van een maaltijd.
Kleine hartjes van chocoladefondant
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade
- 100 g boter
- 100 g suiker
- 4 eieren
- 50 g bloem
- Een snufje zout
- Suikerhartjes voor decoratie
Instructies
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Beboter en bloem individuele hartvormige vormen.
Smelt de chocolade en boter in een bain-marie of in de magnetron. Meng tot een gladde massa.
Klop in een kom de eieren met de suiker schuimig. Voeg de bloem en het zout toe en roer er dan het gesmolten chocolademengsel door.
Giet het beslag in de voorbereide vormen en vul ze voor driekwart.
Bak ongeveer 12 minuten, tot de randen hard zijn maar het midden nog smelt.
Laat iets afkoelen voordat je ze uit de vormen haalt. Versier met suikerhartjes.
Deze kleine chocolade smeltende hartjes zijn onweerstaanbaar lekker en perfect om je liefde uit te drukken met een zoete chocoladetraktatie.
Aardbeienmousse met room
Ingrediënten
- 250 g verse aardbeien
- 100 g suiker
- 300 ml dubbele room
- 1 zakje vanillesuiker
- Muntblaadjes voor de garnering
Instructies
Was en pel de aardbeien. Bewaar een paar hele aardbeien voor de garnering.
Meng de resterende aardbeien met de suiker tot een gladde massa.
Klop in een kom de crème fraîche met de vanillesuiker tot stijve pieken.
Spatel de aardbeienpuree voorzichtig door de slagroom.
Verdeel de mousse over de glaasjes en zet minstens 2 uur in de koelkast.
Garneer met de gereserveerde hele aardbeien en muntblaadjes voor het opdienen.
Aardbeienmousse met room is een licht, verfrissend dessert waar je partner zeker dol op zal zijn.
Vanille crème brûlée
Ingrediënten
- 500 ml room
- 1 vanillestokje
- 5 eidooiers
- 100 g suiker
- Poedersuiker voor karameliseren
Instructies
Verwarm de oven voor op 150°C.
Splits het vanillestokje doormidden en schraap de zaadjes eruit. Doe de zaadjes en het stokje in een steelpan met de vloeibare room. Breng aan de kook, haal van het vuur en laat 10 minuten trekken.
Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot het mengsel wit wordt.
Haal het vanillestokje uit de room en giet de hete room onder voortdurend kloppen op de eidooiers.
Verdeel het mengsel over schaaltjes en zet ze in een ovenschaal. Voeg heet water toe aan de schaal tot de schaal halverwege is.
Bak ongeveer 40 minuten, tot de room is gestold.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet dan minstens 2 uur in de koelkast.
Bestrooi voor het serveren met basterdsuiker en karameliseer met een keukenbrander.
Vanillecrème brûlée is een klassieker die je partner zeker zal verleiden met zijn romige textuur en gekarameliseerde korst.
Deze romantische dessertrecepten zijn perfect om je Valentijnsdiner met een zoete noot af te sluiten. Elke hap herinnert je partner eraan hoe speciaal hij of zij voor je is.
