Romantische Diner Recepten
Valentijnsdag is het perfecte moment om indruk te maken op je geliefde met een romantisch diner thuis bereid. Hier zijn twee eenvoudige maar heerlijke recepten die een speciaal tintje aan je avond zullen geven:
Filet Mignon met pepersaus
Ingrediënten
2 filet mignon (ongeveer 200g elk)
Zout en gemalen zwarte peper
1 eetlepel olijfolie
60 ml cognac of brandy
120 ml runderbouillon
120 ml dubbele room
1 eetlepel groene peper uit blik
Instructies
Kruid de varkenshaasjes met zout en gemalen zwarte peper.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de filets mignons toe en bak ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant tot ze gaar zijn.
Haal de filets mignons uit de pan en houd ze warm.
Blus de pan af met de cognac en schraap alle bruine stukjes van de bodem. Laat tot de helft inkoken.
Voeg de runderbouillon en de dubbele room toe. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat sudderen tot de saus iets dikker wordt.
Roer de groene peperkorrels erdoor en laat nog een paar minuten sudderen.
Serveer de varkenshaasjes overgoten met de pepersaus. Serveer met gebakken aardappelen of gegrilde asperges voor een complete maaltijd.
Chocoladefondue als dessert
Ingrediënten
200 g pure of melkchocolade, fijngehakt
120 ml dubbele room
Vers fruit (aardbeien, bananen, mango’s) in stukjes gesneden
Cupcakes of marshmallows om te dippen
Instructies
Verwarm de dubbele room in een steelpan op laag vuur tot hij begint te pruttelen.
Haal van het vuur en voeg de gehakte chocolade toe. Roer voorzichtig tot de chocolade volledig gesmolten is en de saus glad is.
Doe het mengsel over in een fonduepan en houd warm op een laag vuur.
Serveer met vers gesneden fruit en de cupcakes of marshmallows om in te dippen.
Deze eenvoudige maar elegante recepten creëren de perfecte sfeer voor een romantische avond thuis. Geniet van dit speciale moment met je partner en proef elke hap van deze culinaire hoogstandjes.
